Olemme reissanneet Kaakkois-Aasian lähes joka kolkassa ja kokeneet upeita elämyksiä matkojemme aikana. Reissuilta olemme tuoneet mukaamme parhaat ideat omaan keittiöömme ja luoneet niistä autenttisiin makuihin perustuvia moderneja herkkuja. Näiden kokemusten myötä olemme koostaneet myös maistelumenumme, joiden aromeja pääsommelierimme suunnittelemat viinisuositukset tukevat mitä parhaiten.
Savustettua lohta cha plu -lehdellä,
paahdettua kookosta, taimenen mätiä
Päivän sashimia, kookos-lime dressing, korianteria
Pehmeäkuorista taskurapua, vihreää mangoa,
maapähkinää, vihreä `nahm jim´-dressing
Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Aromaattista massaman currya,
Iberico porsaan niskaa, korianteria
Pandan maustettua tiramisua,
kaakaota
Paahdettu kampasimpukka,
hunaja-chilidressing, merileväkaviaaria
Paahdettua munakoisoa sydänsalaatin lehdellä,
salottia, korianteria
Mustapavulla marinoitua tofua, pikkelöityjä sinapinlehtiä,
makea viinietikkadressing, punainen`nahm jim´-dressing
Osterivinokasta `chili jam´ -maustettuna,
vihreää mangoa, maapähkinää
Rapeaa maa-artisokkaa, keltapapukaramellia,
korianteria
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Paahdettua kukkakaalia, romanescoa,
aromaattista vihreää currya, minimaissia, korianteria
Ube maustettua mochikakkua,
minttujäätelöä
`Chili jam´ maustettua ankkaa rapealla rapukeksillä
Päivän sashimia, kookos-lime dressing, korianteria
Rapua ja porsasta sitruunaruohovartaassa,
kevätsipuliöljyä, sweet chili dressing
Grillattua Iberico porsaan abanicoa vartaassa, paahdettu
ananas-chili dressing, korianteria
Paahdettua kampasimpukkaa, soija-mirin dressing,
merileväkaviaaria
Grillattua tiikerirapua, aromaattista kurkumacurrya,
kookosöljyä
Paahdettua ruijanpallasta, aromaattista vihreää
currya, thaibasilikaa
`Sticky rice, mangokompottia, seesamikeksi,
litsi-passion sorbettia
Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria
Savustettua lohta cha plu -lehdellä,
paahdettua kookosta, taimenen mätiä
Päivän sashimia, kookos-lime dressing, korianteria
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Aromaattista massaman currya,
Iberico porsaan niskaa, korianteria
Pandan maustettua tiramisua,
kaakaota
Paahdettua munakoisoa sydänsalaatin lehdellä,
salottia, korianteria
Mustapavulla marinoitua tofua, pikkelöityjä sinapinlehtiä,
makea viinietikkadressing, punainen`nahm jim´-dressing
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Paahdettua kukkakaalia, romanescoa,
aromaattista vihreää currya, minimaissia, korianteria
Ube maustettua mochikakkua,
minttujäätelöä
Tilaamalla uutiskirjeemme kuulet ensimmäisten joukossa ajankohtaisia kuulumisiamme sekä lisätietoja tulevista tapahtumistamme.