Savustettua lohta cha plu -lehdellä,
paahdettua kookosta, taimenen mätiä

Päivän sashimia, mustariisietikkadressing,
korianteria

Pehmeäkuorista taskurapua, vihreää mangoa,
maapähkinää, vihreä `nahm jim´-dressing

Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria

Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua

Aromaattista rendang currya, haudutettua vasikanposkea,
korianteria

Thaityyliin marinoituja hedelmiä,
päivän sorbettia, lime curdia, kookosdressing

Paahdettu kampasimpukka, korianteridressing,
merileväkaviaaria

Grillattua tempeä cha plu -lehdellä, pikkelöityä sinapinlehteä,
tamarindia, korianteria, kookosta

Grillattua portobellosientä, pikkelöityä daikonia,
korianteria, mustariisietikkadressing

Salaatti vihreästä papaijasta, paahdettua
maapähkinää, kirsikkatomaattia, tamarindia

Wokattua kukkakaalia, pitkäpapua,
thaibasilikaa

Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua

Aromaattista rendang currya, paahdettua tofua,
bataattia, korianteria

Thaityyliin marinoituja hedelmiä,
päivän sorbettia, lime curdia, kookosdressing

Härkätartaria rapealla rapukeksillä,
Farangin `chili jam´

Päivän sashimia, mustariisietikkadressing,
korianteria

Ravunpyrstöä, minimustekalaa, kalmaria, kirsikkatomaattia,
korianteria, kaffir limeä, rapeaa seesamikeksiä, ambarella -hedelmää

Grillattua Iberico secretoa, galangalia,
ituja, minttua

Paahdettu kampasimpukka, korianteridressing,
merileväkaviaaria

Grillattua tiikerirapua, aromaattinen tom yam,
thaibasilikaa

Aromaattista kookoslientä, paahdettua turskaa,
thaibasilikaa

Maitoteellä infusoitu crème caramel,
karamellia,kookosta

Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria