Kaakkois-Aasiassa ruokailuhetki on hyvin sosiaalinen ja yhdessä syömistä arvostetaan paljon. Samaan aikaan ruokailuun kuuluu rentous, jolloin annoksia voikin olla pöydässä useita samaan aikaan ja ne saapuvat missä järjestyksessä tahansa. Näin ollen à la carte –listallamme ei ole perinteistä alku- ja pääruokajakoa vaan annoksia voi valita menun eri osista vapaasti, omien makumieltymysten ja tilanteen mukaan. Suosittelemme makumatkan alkuun 2-3 eri snackia per henkilö ja lisäksi 2-3 erilaista jaettavaa annosta menun muista osioista, seurueenne koosta riippuen. Näina pääsette kokemaan Kaakkois-Aasian aromeja kokonaisvaltaisesti, annoksia sekoitellen ja omia uusia makujakokonaisuuksia luoden.
Savustettua lohta cha plu-lehdellä,
paahdettua kookosta, taimenen mätiä
Jakkihedelmää cha plu -lehdellä, ananas-sambal,
paahdettua kookosta
Rapeaksi paistettua possua cha plu-lehdellä,
paahdettua maapähkinää, korianteria
Paistettua osterivinokasta, merileväkaviaaria, thaibasilikaa,
tofulla maustettu tom yum-dressing
Rapeita rapukakkuja, inkiväärirelissiä,
sweet chili-dressing
Grillattua porsasta, paahdettu salotti-dressing
Päivän sashimia, kaffirlime-tillivinaigrette,
korianteria,taimenen mätiä
Härkätartaria, kananmunankeltuaista, pikkelöityä salottia,
sitruunaruohoa, rapeaa riisiä, wonton-keksiä
Salaatti vihreästä papaijasta, paahdettua
maapähkinää, kirsikkatomaattia, tamarindia
Vesimeloni sashimia, korianteria, kaffirlime-tillivinaigrette
Pehmeäkuorista taskurapua, vihreää mangoa,
maapähkinää, vihreä `nahm jim´-dressing
Paistettua kampasimpukkaa, tofulla maustettu tom yum-dressing,
taimenen mätiä, thaibasilikaa
Grillattua lampaanrintaa vartaassa, korianteri-dressing,
tuoretta korianteria
Grillattua mustekalaa, rapeaa sydänsalaattia,
`Farang style´ seafood- dressing
Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria
Rapeaksi paistettuja maissiribsejä,
palmusokerikaramellia, korianteria
Paahdettuja kanankoipia, aromaattista kurkumacurrya,
kurkkurelissiä
Grillattuja tiikerirapuja, paahdettu kookos-dressing,
thaibasilikaa
Grillattu härän entrecote 300g, `nahm phrik num´ relissi
Grillattua munakoisoa, `nahm phrik num´relissi
Aromaattista punaista currya, haudutettua naudanrintaa,
korianteria, minimaissia
Aromaattista punaista currya, grillattua kaalia,
korianteria, minimaissia
Rapeaksi paistettua kultaotsa-ahventa, vihreää papaijaa,
`Farang style´ seafood-dressing
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Lajitelma chilejä ja chilikastikkeita
`Sticky rice´, mangokompottia,
mango-calamansisorbettia
Kondensoitua maitoa, karamellisoitua banaania,
kookosjäätelöä
Suklaabrownie, kaakaolla maustettua krokanttia,
kookos-litsivaahtoa, suklaamoussea
Mangolla maustettua tuorejuustoa,
calamansi-mangosorbettia
Lajitelma Farangin
jälkiruokia kahdelle
Tilaamalla uutiskirjeemme kuulet ensimmäisten joukossa ajankohtaisia kuulumisiamme sekä lisätietoja tulevista tapahtumistamme.