Kaakkois-Aasiassa ruokailuhetki on hyvin sosiaalinen ja yhdessä syömistä arvostetaan paljon. Samaan aikaan ruokailuun kuuluu rentous, jolloin annoksia voikin olla pöydässä useita samaan aikaan ja ne saapuvat missä järjestyksessä tahansa. Näin ollen à la carte –listallamme ei ole perinteistä alku- ja pääruokajakoa vaan annoksia voi valita menun eri osista vapaasti, omien makumieltymysten ja tilanteen mukaan. Suosittelemme makumatkan alkuun 2-3 eri snackia per henkilö ja lisäksi 2-3 erilaista jaettavaa annosta menun muista osioista, seurueenne koosta riippuen. Näina pääsette kokemaan Kaakkois-Aasian aromeja kokonaisvaltaisesti, annoksia sekoitellen ja omia uusia makujakokonaisuuksia luoden.
Savustettua lohta cha plu -lehdellä,
paahdettua kookosta, taimenen mätiä
Marinoitua tonnikalatartaria rapealla rapukeksillä,
galangal-lime dressing
Paahdettua munakoisoa sydänsalaatin lehdellä,
salottia, korianteria
`Chili jam´ maustettua ankkaa rapealla rapukeksillä
Cha plu -lehteen käärittyä grillattua härkää,
Farangin sweet chili -dressing
*** 2 kpl 8€
Päivän sashimia, kookos-lime dressing,
korianteria, taimenen mätiä
Salaatti vihreästä papaijasta, paahdettua
maapähkinää, kirsikkatomaattia, tamarindia
Mustapavulla marinoitua tofua, pikkelöityjä sinapinlehtiä,
makea viinietikkadressing, punainen`nahm jim´-dressing
Pehmeäkuorista taskurapua, vihreää mangoa,
maapähkinää, vihreä `nahm jim´-dressing
`Chili jam´marinoitua osterivinokasta, vihreää mangoa,
maapähkinää
Grillattua Iberico porsaan abanicoa vartaassa, paahdettu
ananas-chili dressing, korianteria
Sitrushedelmiä, paahdettua kookosta, korianteria, minttua,
maapähkinää, salottia, kuivattua katkarapua
myös vegaanisena
Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria
Rapeaa maa-artisokkaa, keltapapukaramellia,
korianteria
Wokattua kanaa, kookos `chili jam´ dressing,cashew
Grillattua tiikerirapua, aromaattista kurkumacurrya,
kookosöljyä
Paahdettua kampasimpukkaa, soija-mirin dressing,
merileväkaviaaria
Valkosipulilla marinoitu grillattu entrecote pihvi 300g,
`nahm jim jaew´ dressing
Aromaattista massaman currya,
Iberico porsaan niskaa, korianteria
Paahdettua kukkakaalia, romanescoa,
aromaattista vihreää currya, minimaissia, korianteria
Päivän kalaa, aromaattista kurkumacurrya,
kookosöljyä
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Lajitelma chiliä ja chilikastikkeita
Roti leipää ja kurkuma curry
Ube maustettua mochikakkua,
minttujäätelöä
Pandanilla maustettua tiramisua,
kaakaota
`Sticky rice, mangokompottia, seesamikeksi,
litsi-passion sorbettia
Banaanikakkua, palmusokerikaramellia, rapeaa banaania,
kahvijäätelöä
Suklaakakkua, vaahdotettua kookosta, mangokompottia
Lajitelma Farangin
jälkiruokia kahdelle
Tilaamalla uutiskirjeemme kuulet ensimmäisten joukossa ajankohtaisia kuulumisiamme sekä lisätietoja tulevista tapahtumistamme.