Kaakkois-Aasiassa ruokailuhetki on hyvin sosiaalinen ja yhdessä syömistä arvostetaan paljon. Samaan aikaan ruokailuun kuuluu rentous, jolloin annoksia voikin olla pöydässä useita samaan aikaan ja ne saapuvat missä järjestyksessä tahansa. Näin ollen à la carte –listallamme ei ole perinteistä alku- ja pääruokajakoa vaan annoksia voi valita menun eri osista vapaasti, omien makumieltymysten ja tilanteen mukaan. Suosittelemme makumatkan alkuun 2-3 eri snackia per henkilö ja lisäksi 2-3 erilaista jaettavaa annosta menun muista osioista, seurueenne koosta riippuen. Näina pääsette kokemaan Kaakkois-Aasian aromeja kokonaisvaltaisesti, annoksia sekoitellen ja omia uusia makujakokonaisuuksia luoden.
Savustettua lohta cha plu -lehdellä,
paahdettua kookosta, taimenen mätiä
Kookos-limemarinoitua lohitartaria rapealla
rapukeksillä
Grillattua tempeä cha plu -lehdellä, pikkelöityä sinapinlehteä,
tamarindia, korianteria, kookosta
Härkätartaria rapealla rapukeksillä,
Farangin `chili jam´
Thai kalakakkuja, sweet chili dressing,
korianteria
Päivän sashimia, mustariisietikka -dressing,
korianteria
Salaatti vihreästä papaijasta, paahdettua
maapähkinää, kirsikkatomaattia, tamarindia
Grillattua portobellosientä, pikkelöityä daikonia,
korianteria, mustariisietikkadressing
Pehmeäkuorista taskurapua, vihreää mangoa,
maapähkinää, vihreä `nahm jim´-dressing
Paahdettua kampasimpukkaa, korianteri -dressing,
merileväkaviaaria
Grillattua Iberico secretoa, galangalia,
ituja, minttua
Ravunpyrstöä, minimustekalaa, kalmaria, kirsikkatomaattia,
korianteria, kaffir limeä, rapeaa seesamikeksiä, ambarella -hedelmää
Haudutettua, rapeaksi paistettua possua,
palmusokerikaramellia, korianteria
Wokattua kukkakaalia, pitkäpapua,
thaibasilikaa
Paahdettua kananpoikaa, luumukaramellia,
korianteria
Grillattua tiikerirapua, aromaattinen tom yam,
thaibasilikaa
Grillattu naudan ulkofilee 300g, Sambal Oelek
Aromaattista rendang -currya, haudutettua vasikanposkea,
korianteria
Aromaattista rendang -currya, paahdettua tofua,
bataattia, korianteria
Grillattua meribassia, Farangin `chili jam´,
thaibasilikaa
Vesikrassia, paksoita,
rapeaksi paistettua silkentofua
Lajitelma chilejä ja chilikastikkeita
Thaityyliin marinoituja hedelmiä,
päivän sorbettia, lime curdia, kookosdressing
Maitoteellä infusoitu crème caramel,
karamellia,kookosta
Suklaata, suklaamoussea,
kahvijäätelöä
Lajitelma Farangin
jälkiruokia kahdelle
Tilaamalla uutiskirjeemme kuulet ensimmäisten joukossa ajankohtaisia kuulumisiamme sekä lisätietoja tulevista tapahtumistamme.